JÍDELNÍ LÍSTEK
BRUNCH MENU
11:00 - 15:00
ŘECKÝ BÍLÝ JOGURT
- s lesním ovocem a pečeným müssli ... 110 Kč
- s medem a praženými vlašskými ořechy ... 90 Kč
FARMÁŘSKÁ SNÍDANĚ ... 280 Kč
pečený chléb se 2 sázenými vejci, pečenou anglickou slaninou, sýrem, míchaným zeleninovým salátem a restovanými bramborami na cibulce
VEJCE BENEDIKT
2 pošírovaná vejce s holandskou omáčkou na křupavém anglickém muffinu s míchaným listovým salátem
s pečenou pražskou šunkou ... 270 Kč
s marinovaným lososem ... 290 Kč
DOMÁCÍ KACHNÍ PAŠTIKA ... 195 Kč
s marmeládou z červené cibule, hruškovým chutney a korničonkami s pečenými toasty a míchaným listovým salátem
TRADIČNÍ FRANCOUZSKÁ CIBULAČKA ... 145 Kč
zapečená sýrovým toastem a parmazánem
TURECKÉ VEJCE ... 230 Kč
2 pošírovaná vejce s kořeněným bílým jogurtem, salátovou okurkou, čerstvým koprem a chilli máslem s křupavými toasty
KLASICKÝ CAESAR SALÁT ... 190 Kč
římský salát s křupavou slaninou, krutony a parmazánovými hoblinami
pečené kuřecí prsíčko 100 g na salát ... 85 Kč
3 grilované tygří krevety na salát .... 140 Kč
AVOKÁDOVÝ TOAST KUBISTRO ... 260 Kč
avokádo s čerstvým sýrem, mozzarellou Fior di latte
a pošírovaným vajíčkem na rozpečeném celozrnném chlebu se salátem z cherry rajčátek a rukoly s praženými slunečnicovými semínky
ČERSTVÉ LINGUINE ALLA CARBONARA ... 260 Kč
s křupavou slaninou guanciale, žloutky a parmazánem
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 180 g ... 390 Kč
pečené telecí řízečky se šalvějí a parmskou šunkou na bílém víně
s restovanými bramborami a malým listovým salátem
KOŠÍK PEČIVA ... 50 Kč
VEČERNÍ MENU
15:00 - 21:30
ANTIPASTI MISTI 250 g ... 375 Kč
výběr středomořských uzenin a sýrů se sušenými rajčaty a olivami
MARINOVANÝ LOSOS GRAVLAX 100 g ... 330 Kč
s avokádem, pečenými cherry rajčátky, pošírovaným vajíčkem „63“, mladými výhonky a wasabi majonézou
GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR S MEDEM 100 g ... 270 Kč
s marinovanou červenou řepou, pečenými jablky, baby špenátem,
rukolovým pestem, granátovým jablkem a pečenými vlašskými ořechy
DOMÁCÍ KACHNÍ PAŠTIKA 100 g ... 195 Kč
s marmeládou z červené cibule, hruškovým chutney, korničonkami,
malým listovým salátem a pečenými toasty
TATARSKÝ BIFTEK 100 g ... 275 Kč
námi namíchaný s kapary, lanýžovou majonézou a křupavými toasty
VITELLO TONNATO 100 g ... 320 Kč
pomalu pečený telecí filet s tuňákovou majonézou a bramborovým salátkem
KLASICKÝ CAESAR SALÁT ... 190 Kč
římský salát s křupavou slaninou, krutony a parmazánovými hoblinami
+ pečené kuřecí prsíčko 100 g ... 85 Kč
+ 3 grilované tygří krevety ... 140 Kč
TRADIČNÍ FRANCOUZSKÁ CIBULAČKA... 145 Kč
zapečená sýrovým toastem a parmazánem
ČERSTVÉ LINGUINE ... 295 Kč
s hříbky, bílými lanýži, čerstvým tymiánem, rukolou, hoblinami parmazánu a lanýžovým olejem
TYGŘÍ KREVETY 7 ks ... 495 Kč
pečené na česneku s rýžovými nudlemi, restovanou zeleninou
a omáčkou z citrónové trávy, kokosového mléka a humřího bisque
ČERSTVÁ RYBA
dle denní nabídky
PEČENÉ KUŘECÍ PRSÍČKO SUPREME 220 g ... 320 Kč
s grilovanou kukuřičnou polentou, restovanou zeleninou a silnou šťávou
VEPŘOVÁ LÍČKA 200 g ... 350 Kč
dušená na červeném víně a kořenové zelenině
se šafránovou bramborovou kaší, restovanou zeleninou a gremolatou
PEČENÉ KACHNÍ PRSÍČKO 200 g ... 450 Kč
s pyré z pečené dýně, restovanou mladou cibulkou, pošírovanými hruškami a rozmarýnovou omáčkou
GRILOVANÝ RUMP STEAK 200 g ... 530 Kč
s pečeným bramborovým lívanečkem, baby špenátem, křupavou slaninou, zkaramelizovanou červenou řepou a redukcí
z portského vína
DEZERTY
DOMÁCÍ ZMRZLINA & SORBET ... 140 Kč
3 kopečky dle denní nabídky
JAHODOVÉ BEZÉ ... 150 Kč
sněhové pusinky s čerstvými jahodami, mascarpone, šlehačkou
a praženými mandlemi
ČOKOLÁDOVÝ MOUSSE Z BELGICKÉ ČOKOLÁDY ... 165 Kč
na krustě z pečených vlašských ořechů se salátkem z čerstvého manga a máty
a marakujovým sorbetem
MRKVOVÝ DORT ... 150 Kč
se skořicovou omáčkou a hruškovým sorbetem
VARIACE SÝRŮ ... 290 Kč
s pomerančovou marmeládou, čerstvou hruškou a pečenými vlašskými ořechy
